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金针菇蒜蓉开背虾
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靴子猫multitude

蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 9只
金针菇 80g
葱 1段
蒜 1头
辣椒 1个
油 2大勺
生抽 1小勺
盐 半小勺
糖 2小勺
白胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
  • 步骤 3/8
    剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
  • 步骤 4/8
    锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
  • 步骤 5/8
    碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。
  • 步骤 6/8
    电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
  • 步骤 7/8
    电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
  • 步骤 8/8
    撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
小贴士

由于加入开水蒸煮，可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉，时间长虾肉质易老。

发布于 2018-11-12
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