蒜蓉开背虾
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缠绕monopoly

今天用微波炉做了蒜蓉开背虾,非常快,摆好的虾放进去3分钟就好了,而且味道不输于蒸锅做的,炎炎夏日不用再为做饭发愁了,不必挥汗如雨的看着煤气灶了,还没有油烟,非常惬意,赶快试试看吧!!

时间:10分钟内
食材
活虾 300g
玉米油 20g
青椒 1个
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2头半
料酒 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)。
  • 步骤 2/13
    虾平放在案板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,切到虾尾部即可,最后要留一点点不要给切断了。
  • 步骤 3/13
    将虾线取出,清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。
  • 步骤 4/13
    切一些青椒末和蒜末
  • 步骤 5/13
    将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀
  • 步骤 6/13
    将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟
  • 步骤 7/13
    三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下,关上门继续高火加热3分钟。
  • 步骤 8/13
    看到蒜末颜色焦黄了,从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。
  • 步骤 9/13
    腌好的虾如图摆入盘中
  • 步骤 10/13
    将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上
  • 步骤 11/13
    然后将盘子盖上盖子放入微波炉中,关门高火加热3分钟。
  • 步骤 12/13
    三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。
  • 步骤 13/13
    均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油,端上桌开吃吧!
小贴士

我用的是夏天的新蒜所以水分比较多,加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热,否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减,我这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗,我这个碗就矮了,中途油都冒出来了。

发布于 2020-04-16
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