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蒜蓉开背虾
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南薇孤秋

假期最后一天，既要保证营养又要健康，蒸菜是首选。还无油烟。其实这道菜的亮点是下面粉丝，吸足了虾的味道，鲜美十足。

时间:30分钟-1小时
食材
海虾 8只
粉丝 一小把
姜 少许
蒜 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    虾洗净去虾线和虾须虾脚，从背部切开。姜，蒜切末。粉丝温水泡半小时以上
  • 步骤 2/4
    锅内放橄榄油，加姜末爆香，加生抽耗油做成料汁
  • 步骤 3/4
    将粉丝铺底，虾摆在盘中，将料汁淋到每一个虾上再放上蒜末。若剩余料汁可以淋在粉丝上。
  • 步骤 4/4
    开水入锅，大火蒸十分钟即可。
小贴士

料汁可以多一点，保证粉丝不会太干，但切记不用放盐，否则会过咸。

发布于 2018-07-26
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