蒜蓉开背虾
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小蝌蚪

很喜欢秋天,秋天是个收获的季节,无论是地里长的农作物,还是海里游的海产品,到了秋天都成熟了。尤其喜欢海鲜,一到这个季节,鱼虾很多。价钱很便宜,一定要好好享受海鲜大餐,平常我们这里吃虾有煮着吃、馇着吃,炸着吃、都吃腻了,今天做了蒜蓉开背虾,感觉很好吃。希望喜欢的朋友试试。如果家里来了客人,作为待客菜很有面子,相信你家客人一定喜欢。此菜颜色漂亮,味道鲜美,10个大虾还剩2个,主要是这两个大虾我根本没往饭桌上放,留着我拍照用。要不全都吃了。

时间:10-30分钟
食材
10只
食用油 适量
适量
料酒 适量
剁椒酱 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾10只
  • 步骤 2/13
    蒜1头切成蓉。
  • 步骤 3/13
    首先去虾线,用牙签从虾第二节挑出虾线。
  • 步骤 4/13
    用到躲去虾须。
  • 步骤 5/13
    用剪刀渐趋虾腔。
  • 步骤 6/13
    将沙包去掉、
  • 步骤 7/13
    从中间开背,底部不要开断。
  • 步骤 8/13
    用刀在虾身上躲几下去掉虾筋。
  • 步骤 9/13
    在虾身上放盐、料酒。
  • 步骤 10/13
    再放入剁椒酱、蒜蓉。
  • 步骤 11/13
    将虾放蒸锅,大火蒸5分钟。
  • 步骤 12/13
    这是蒸熟的虾。
  • 步骤 13/13
    锅中放油,油烧热,直接浇在虾身上即可。
小贴士

1.放点蒸鱼豉油口味更好。

2.锅中水开再放入虾。

3.在虾背一定要剁几刀,否则虾蒸熟了,就卷起来不美观了。

发布于 2023-02-03
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