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酒香带鱼
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体贴conqueror

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
花雕酒 200g
油 50g
盐 1茶匙
生姜 1大块
料酒 2茶匙
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。
  • 步骤 2/8
    用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。
  • 步骤 3/8
    煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。
  • 步骤 4/8
    另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。
  • 步骤 5/8
    放入煎炸好的带鱼段。
  • 步骤 6/8
    调入花雕酒。
  • 步骤 7/8
    开小火焖煮5分钟。
  • 步骤 8/8
    洒上香葱段，大火收汁。
小贴士

无

发布于 2020-02-05
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