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笋丝滑蛏
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deflection恐惧

朋友拿了许多自家养的老蛏，所以这两天吃得好爽啊，变着各种花样来煮，让老蛏Q弹紧实肉质的口感发挥得淋漓尽致！

时间:30分钟-1小时
食材
老蛏 500g
笋丝 50g
生姜 适量
葱 1根
胡萝卜丝 适量
地瓜粉 适量
盐巴 适量
胡椒粉 适量
白糖 5g
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    老蛏洗净（原来已经养过，吐干净了）
  • 步骤 2/9
    冷水入锅煮熟
  • 步骤 3/9
    倒出放凉，去壳，取肉
  • 步骤 4/9
    地瓜粉裹匀
  • 步骤 5/9
    葱头生姜丝入油锅煸香
  • 步骤 6/9
    倒入刚才煮蛏的水
  • 步骤 7/9
    一粒粒老蛏入锅，笋丝入锅，佐料调味
  • 步骤 8/9
    撒上葱花，起锅
  • 步骤 9/9
    撒上胡萝卜丝
小贴士

1.没有事先养过的要用盐水养1，2小时

2.煮蛏的水不能倒哦，用后面煮汤

发布于 2022-07-22
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