干贝蒸笋丝
1.4万 热度 102 收藏
不正常人類栤絆

悲催的我正在努力地加班中,突然接到小马的电话。小马说从乡下给我带了一个刚挖的笋,给我尝尝鲜。昨天,回到家已经累得不想动了,那个大竹笋直接交给妈妈先焯水处理,片片也没有拍,真对不起小马同学。

今晚,终于抽空做了一道干贝蒸笋丝,鲜得眉毛掉,好吃得不得了。这竹笋,真的好鲜甜,应该是我吃过最好吃的竹 笋,尤其加了干贝与虾干,鲜美得不得了。

时间:10-30分钟
食材
竹笋 300g
虾干 4只
元贝 2个
1/4茶匙
食用油 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    已焯水处理的竹笋将其切成丝。
  • 步骤 2/9
    将切好的笋丝码好放在盘中。
  • 步骤 3/9
    虾干剥壳,洗净,将其切碎。
  • 步骤 4/9
    干贝洗净,提前用一点温水泡发,将泡好的干贝撕成丝。
  • 步骤 5/9
    将虾干与干贝码放在笋上。
  • 步骤 6/9
    将盐与食用油拌匀,均匀地淋在笋上。
  • 步骤 7/9
    锅中烧开水,放入装好食材的盘子,大火蒸开。
  • 步骤 8/9
    转中小火蒸15分钟左右即可。
  • 步骤 9/9
    取出,即可食用。
小贴士

刚挖下来的竹笋,若不食用,将其削去外皮用水煮过,才放入冰箱冷藏保鲜;煮笋的时候,不要盖上锅盖也不要搅拌,可以让苦味更好地散发出来。

发布于 2024-02-26
评论
相关菜谱