豆腐能让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易。豆腐柔软变通的个性让我们在烹饪过程留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。传统的烹饪羹的烹饪过程到最后用水淀粉勾芡而成，所以口感特别的鲜美，用豆腐切丝和干贝丝一起煮的羹更加美味和营养。
1，干贝丝很鲜美，尝试过后原汁原味很鲜，不必加鸡精。
2，先用料酒把干贝丝浸泡能去除腥味，蒸出的汁水不要到掉，加入一起煮。
3，干贝有咸味的，加盐之前先要尝试味道再加。