干贝即扇贝的裙边风干的制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。富含 维生素B群 、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
两者搭配，蒸一蒸，蒸出鲜美和健康来
1.干贝一定要泡软再蒸。
2.香菇切花刀入味，怕麻烦也可以直接横划几刀。
3.干贝本身就有咸味，所以为保持其鲜美，不建议用其他调料，盐和生抽都是少许即可。
4.干贝好鲜美，不宜过量吃，会影响胃肠的消化功能，导致食物的积滞，难以消化吸收。