酸笋丝---福建闽清特产风味作料品。在福建经常和海鲜搭配做汤羹,非常的开胃。小时候家里每逢节日,爸爸总要煮上好大一锅的,说可以解酒,开胃,又能去油腻,往往一锅刚端上来,就被我们几个孩子迅速瓜分,现在回忆起来,那温馨的场面感觉象在昨天发生的。
猪血及豆腐一定要事先焯一下,这样子汤羹成品出来,才会漂亮。