鲈鱼雪菜笋丝馄饨汤
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哟官卦侍萄

绝对的创新菜,你们绝对没吃过。鲈鱼的新鲜,混沌的新鲜,雪菜,笋丝,融合一起的汤?哇塞,那个鲜啊~~~真的好鲜啊~~~特别是混沌也特别好吃的,好吃的不得了,你从来没吃过那么好吃的混沌。

时间:1-2小时
食材
鲈鱼 400g
馄饨 100g
适量
适量
鸡精 少量
芝麻油 少量
雪菜 适量
小葱 少量
少量
大蒜 少量
笋丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辅料准备,鲈鱼活杀,混沌去买现成的,切记,一般买混沌的会给你一包调料,这个调料会抢味,别放。雪菜笋丝就去超市买现成的,切记我这里一包400克,实际只要五分之一就行,别傻呼呼全部放进去,有些雪菜还特别咸,我买的是不咸的。
  • 步骤 2/5
    鲈鱼在油里煸一下,淋点料酒去腥,乘出备用。
  • 步骤 3/5
    剩下的油里煸作料,雪菜笋丝,葱姜蒜等。
  • 步骤 4/5
    我倒的是清水,其实最好是高汤。而且要等水开了才放入鲈鱼。大火炖20分钟,中小火慢炖30分钟,放适量盐,鸡精,放入馄饨,最后大火5分钟。OK,搞定。
  • 步骤 5/5
    出锅,撒上葱花,成品出镜。倍儿鲜,特好吃,汤多放点,喜欢吃混沌呢,也可多放点。
小贴士

1:去腥最重要,就靠作料了,鲈鱼其实肉质满鲜的,也可以换成大黄鱼。

2:馄饨千万不要煮太久,5分钟足够了,否则就成疙瘩汤了。

3:独家创新菜,照着做好吃,记得给我个好评。

发布于 2019-12-18
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