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雪菜肉丝
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珍珠奶茶

在我家小区门口看到卖菜的老大爷在卖雪里红，还算新鲜，让我想起了94年在常州、上海等地吃的雪菜肉丝了。我们东北管雪菜叫雪里红主要是腌制以后当咸菜吃，今天咱也炒一个新鲜的雪菜尝尝。

时间:10分钟内
食材
雪菜 500g
精肉 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    雪菜洗净备用
  • 步骤 2/8
    将雪菜切段用开水焯一下控水
  • 步骤 3/8
    肉丝备用
  • 步骤 4/8
    锅内热油加入肉丝葱花翻炒
  • 步骤 5/8
    加入花椒面
  • 步骤 6/8
    加入酱油翻炒
  • 步骤 7/8
    加入雪菜
  • 步骤 8/8
    加盐翻炒出锅
小贴士

这道菜应该快进快出，以免出汤。影响口感，大火快炒

发布于 2022-10-17
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