仔仔不喜欢猪肉，对鸡胸肉倒是百吃不厌，炒着吃、煮着吃，怎么吃都觉得好，记得小时候，家里来客人时，妈妈就喜欢煮上一大锅肉，然后撕碎了加上辣椒粉炒着吃，非常喜欢呢，鸡胸肉的脂肪含量比猪肉少多了，煮上一大锅鸡肉，多吃也不担心长肉哦。
1、鸡胸肉整块入锅煮，不用煮的太熟，八成熟即可。以免将鸡丝炒碎。
2、加入少许酱油，炒出来的鸡丝颜色更漂亮。