泰式柠香烤鱼
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负能量阿宁

夏天似乎更喜欢清淡些的饮食,这道菜用煎或者烤都可以,用烤箱烤就简单多了,把鱼腌制入味,调一个味道好的酱汁,和鱼一起包起来烤,既省心又省事儿,配以柠檬食之,清爽可口香气扑鼻~也不会觉得腥,更加开胃!

时间:1-2小时
食材
鲈鱼 1条
蚝油 少许
适量
柠檬 1只
指天椒 5根
小葱 2根
少许
少许
生抽 少许
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料
  • 步骤 2/9
    鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
  • 步骤 3/9
    蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
  • 步骤 4/9
    油锅爆香葱白和姜蒜
  • 步骤 5/9
    原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
  • 步骤 6/9
    先把酱汁淋鱼身上
  • 步骤 7/9
    再把柠檬片放在鱼身
  • 步骤 8/9
    放进烤箱180度,烘烤15分钟
  • 步骤 9/9
    出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口
小贴士

1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁

2、酱料要先煮好备用

3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间

4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

发布于 2019-07-23
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