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柠香鲈鱼
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国儿童不遗

柠香鲈鱼

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 3条
白胡椒粉 适量
盐 适量
柠檬 适量
橄榄油 适量
姜 适量
花雕酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼洗净。
  • 步骤 2/9
    用刀划上十字刀，帮助入味。
  • 步骤 3/9
    倒入少许盐，抹匀。
  • 步骤 4/9
    研入白胡椒粉。
  • 步骤 5/9
    倒入花雕酒。
  • 步骤 6/9
    放入少许姜丝。
  • 步骤 7/9
    挤入柠檬汁适量。 抹匀，腌渍10分钟。
  • 步骤 8/9
    平底锅烧热，倒入橄榄油。
  • 步骤 9/9
    放入腌好的鲈鱼，煎熟即可。
小贴士

1、鲈鱼打十字花刀，可以更加容易入味。

2、放入柠檬、花雕酒等腌渍，可以去腥。

3、腌渍时间不宜过久，容易使鱼肉里面的水分析出，影响口感。

4、小火煎，防止表面烧焦。

发布于 2020-07-14
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