蒜香鲈鱼是一道鲜香爽口菜，蒜香鲈鱼的做法并不止一种，比较喜欢清淡的可以按照我的方法做
鲈鱼一般使用低温保鲜法，新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片。 鱼比较大的可以反面片开几刀，用胡椒粉和少许盐揉匀；塞上姜丝和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟。