卤肉大家都会,方法也大同小异吧!但发觉用药膳卤肉香味很不同,口感也很棒哦?!而且现在正值秋天,也很适合补身,我想汤汤水水已经有药膳炖了,卤肉也用药膳卤,应该也很不错(事实也是如此哦)。当归补血养血,而川芎和草果在厨房也是很常见的调料,川芎也具有活血止痛作用,草果能消食健胃顺气,都是不可多得的好配料。在慢慢熬制过程,香味不断,真是诱人啊!今晚给先生和女儿不同风味的卤肉,让他们唇齿流香?
在快起锅时丢适量的橙皮进去提香
各种香料配料入油锅先炒一遍,让配料香味充分发挥出来