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泡椒凤爪
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言语而不能暨怍风

泡椒凤爪，经典的下酒小菜，风味小吃。成菜酸辣爽口、皮韧肉香。

时间:30分钟-1小时
食材
凤爪 500g
泡椒 50g
花椒 5g
八角 2g
陈皮 2g
桂皮 2g
大蒜 10g
精盐 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪洗净剪去指甲。
  • 步骤 2/9
    洗好的凤爪斩块备用。
  • 步骤 3/9
    锅中加适量清水放入凤爪和调料。
  • 步骤 4/9
    大火煮开盖盖转中小火煮15分钟关火。
  • 步骤 5/9
    盛出凤爪用冷水冲凉。
  • 步骤 6/9
    盛出控水。
  • 步骤 7/9
    泡椒和汤一起倒入碗中。
  • 步骤 8/9
    加入凤爪和少许白糖拌匀。
  • 步骤 9/9
    放入瓶中密封保存两天以上就可以食用了。
小贴士

凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。

夏天放入冰箱保存以免变质。

发布于 2020-03-26
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