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红油耳丝
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香蕉不耐那iii

家有宝贝特别爱吃肉，猪耳朵不肥腻，口感脆弹，含丰富的胶原蛋白，这道红油耳丝，主要做红油，红油做好了，过了油的香料用来卤猪耳朵特别香，再将猪耳朵切丝浇上红油，整个菜的味道都提升了…

时间:30分钟-1小时
食材
卤猪耳 1个
白芝麻 适量
盐 适量
花椒 10g
茴香 10g
八角 10g
桂皮 10g
香叶 5片
香菜 5根
大葱 1根
姜 5片
生抽 1勺
大蒜 3颗
菜籽油 100g
辣椒面 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅入油，凉油放入所有香料，小火煸出香味
  • 步骤 2/8
    小碗里放辣椒面，热油倒入碗里，适当搅拌一下，使辣椒面均匀沸腾
  • 步骤 3/8
    直接加水，放入盐、红烧酱油和洗净的猪耳朵，大火煮开，小火煮熟即可，不要煮太久，煮得太烂就不Q弹了
  • 步骤 4/8
    煮好的猪耳朵稍晾一会儿
  • 步骤 5/8
    切丝备用
  • 步骤 6/8
    拍几瓣大蒜，切碎
  • 步骤 7/8
    放少许生抽，与切好的耳丝拌匀
  • 步骤 8/8
    最后淋入辣椒油
小贴士

无

发布于 2019-08-06
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