莲蓬豆腐是一道传统菜，正好在舌尖上的中国里有所介绍，但说明得不详细，制作起来也不方便。我在好豆地方菜谱里惊喜地发现了梅老师这道美食，形美又营养，太喜欢了！今天抽空学习了，确实很不错。值得推荐的一道宴客菜。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐都被蒸得鲜香醇嫩可口，搭配了香菇、豌豆让营养更均衡。
1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟
2、若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤