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红烧鸡翅炖蛋
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丧气capability
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
鸡蛋
8个
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
玉米油
1勺
花椒
5g
大料
5g
一品鲜酱油
1勺
糖
1.5勺
料酒
1匙
盐
2匙
味精
0.5匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
鸡翅买回来在水中浸泡一会儿
步骤 2/19
鸡翅沥干水份备用
步骤 3/19
锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
步骤 4/19
焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
步骤 5/19
锅中加水煮鸡蛋
步骤 6/19
煮熟的鸡蛋去皮备用
步骤 7/19
准备葱姜蒜和花椒大料
步骤 8/19
葱姜蒜切成需要的形状
步骤 9/19
锅中放入底油加热放入花椒大料炸香,再放入姜爆香
步骤 10/19
放入葱花、蒜爆香
步骤 11/19
配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
步骤 12/19
放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
步骤 13/19
将鸡翅炒制上色均匀
步骤 14/19
加入清汤准备炖制
步骤 15/19
鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
步骤 16/19
炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会,最后放入味精提鲜收汁即可
步骤 17/19
鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
步骤 18/19
鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
步骤 19/19
鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
小贴士
无
发布于 2020-02-24
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