花蛤蒸蛋
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想放假

一道方便又鲜美的蒸菜。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 180g
鸡蛋 2个
蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蛤放淡盐水浸泡半天(中途换2次水)让其把泥沙吐干净,然后洗净。
  • 步骤 2/6
    将洗净的花蛤放入锅中,加入适量水,再加入料酒煮至开口,捞出放凉备用。(水别倒掉)
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋打散,加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
  • 步骤 4/6
    将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里,加入蒸鱼豉油,然后用保鲜膜盖好。
  • 步骤 5/6
    将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
  • 步骤 6/6
    分钟后关火,撕开保鲜膜,撒上葱花就可以出锅享用啦!
小贴士

水最好用带一点点温热的凉开水,大概40度左右,太热就成蛋花汤咯~

发布于 2019-09-17
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