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豆腐蒸仙姑片
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爱卖萌penalty

夏天

时间:10-30分钟
食材
鲜香菇 4朵
嫩豆腐 2块
细香葱 1根
盐 3g
蘑菇精 3g
胡椒粉 适量
湿淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备齐材料
  • 步骤 2/12
    葱切葱花备用
  • 步骤 3/12
    葱切葱花备用
  • 步骤 4/12
    豆腐切厚片备用
  • 步骤 5/12
    喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。
  • 步骤 6/12
    然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。
  • 步骤 7/12
    这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。
  • 步骤 8/12
    然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。
  • 步骤 9/12
    勾芡。
  • 步骤 10/12
    然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 12/12
    制作完成，现在可以享受健康与美味咯。
小贴士

烹调方法：蒸 味道：清淡鲜香 本味

注意事项以及要点：

1.鲜香菇要洗干净，并且洗好后要略挤干；

2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过；

3.蒸的时候需要加少许水，这样可以用这个原汁汤水来勾芡，味道会更好。

发布于 2020-09-29
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