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泡凤爪
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岫烟impartial

泡凤爪主要是突出泡菜的酸盐味。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

时间:1-2小时
食材
鸡脚 500g
泡椒 150g
生姜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
泡姜 适量
柠檬 1个
老坛水 适量
盐 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生鸡脚洗净，去指甲，切开
  • 步骤 2/8
    生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用
  • 步骤 3/8
    将备用的生姜、葱、花椒，放入备水的锅里，和鸡脚一起煮15分钟。
  • 步骤 4/8
    柠檬切片备用
  • 步骤 5/8
    将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用
  • 步骤 6/8
    备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会
  • 步骤 7/8
    煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
  • 步骤 8/8
    封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。
小贴士

想要更酸爽的口味，最好是加入老坛泡菜的盐水，喜欢口味重点的朋友也可以多加一点泡椒。

发布于 2019-09-19
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