土豆是我们家最普通的食材，几乎每天都要吃。喜欢吃土豆，尤其是土豆丝，无论是凉拌的，还是炒的。酸辣土豆丝，好吃开胃又下饭。
土豆丝一定要用清水好好浸泡清洗，去掉淀粉。
开水焯熟，但一定掌握好火候，不要做成土豆泥！