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春日爽口菜之炝拌黄瓜
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粗丝驮贪磕

说起这份炝拌黄瓜，其实我的做法来源于蓑衣黄瓜，吃过蓑衣黄瓜这道菜的人不知道有这样的体验不，那就是蓑衣黄瓜摆盘漂亮，惹人下箸，可是一不小心有可能一筷子就把整条黄瓜给拎起来了，这一拎不打紧，是放回去也不好，夹回来也不好，简直是尴尬至极！所以我自行改良了，具体怎么改良，请大家接着向下看----

时间:10分钟内
食材
黄瓜 150g
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
花椒 适量
干红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    （刀功不好的看这里哈）挑选一条比较直的黄瓜，一左一右各放一根筷子，然后切片，这样能保证黄瓜不被切断，怎么切底下都连着在。
  • 步骤 2/8
    切好后分段，以一筷子夹起送进嘴里刚刚好为宜哈。
  • 步骤 3/8
    切好的黄瓜段用盐腌10分钟后将水沥出备用。
  • 步骤 4/8
    切姜蒜末，干红椒切断。
  • 步骤 5/8
    姜蒜末加白糖、酱油、醋和适量凉开水调成一碗汁。
  • 步骤 6/8
    锅里烧热油，把花椒炸出香味后捞起。
  • 步骤 7/8
    再下干红椒炸香，将热油淋入调味汁里。
  • 步骤 8/8
    倒在摆好盘的黄瓜上面即可。
小贴士

黄瓜先腌一会会更容易入味哦

发布于 2019-07-31
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