春日爽口菜之炝拌黄瓜
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粗丝驮贪磕

说起这份炝拌黄瓜,其实我的做法来源于蓑衣黄瓜,吃过蓑衣黄瓜这道菜的人不知道有这样的体验不,那就是蓑衣黄瓜摆盘漂亮,惹人下箸,可是一不小心有可能一筷子就把整条黄瓜给拎起来了,这一拎不打紧,是放回去也不好,夹回来也不好,简直是尴尬至极!所以我自行改良了,具体怎么改良,请大家接着向下看----

时间:10分钟内
食材
黄瓜 150g
适量
适量
适量
白糖 适量
花椒 适量
干红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    (刀功不好的看这里哈)挑选一条比较直的黄瓜,一左一右各放一根筷子,然后切片,这样能保证黄瓜不被切断,怎么切底下都连着在。
  • 步骤 2/8
    切好后分段,以一筷子夹起送进嘴里刚刚好为宜哈。
  • 步骤 3/8
    切好的黄瓜段用盐腌10分钟后将水沥出备用。
  • 步骤 4/8
    切姜蒜末,干红椒切断。
  • 步骤 5/8
    姜蒜末加白糖、酱油、醋和适量凉开水调成一碗汁。
  • 步骤 6/8
    锅里烧热油,把花椒炸出香味后捞起。
  • 步骤 7/8
    再下干红椒炸香,将热油淋入调味汁里。
  • 步骤 8/8
    倒在摆好盘的黄瓜上面即可。
小贴士

黄瓜先腌一会会更容易入味哦

发布于 2019-07-31
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