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凉拌海蜇丝
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潮淤男弦仍

凉拌海蜇丝是一道非常爽口的开胃菜，其口感脆爽，拌成红油味，芥末味，麻辣味，蒜泥味，香油味都很美味！凉拌海蜇丝做起来也超简单的，只需将处理好的海蜇丝用80度左右的开水稍烫，再捞出在凉开水的过凉下就可搭上莴笋丝，黄瓜丝等拌上自己喜欢的味儿就可以啦！

时间:10-30分钟
食材
海蜇丝 300g
黄瓜 100g
生抽 15ml
醋 10ml
香油 10ml
辣椒油 10g
白糖 3g
盐 3g
鸡精 4g
小葱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材：小黄瓜洗净。盐渍海蜇丝提前泡尽盐分，洗净沙粒。
  • 步骤 2/10
    烧适量开水.水开后立即关火
  • 步骤 3/10
    开水晾5分钟后将海蜇丝倒入稍烫
  • 步骤 4/10
    立即捞出放入冰开水中过凉
  • 步骤 5/10
    过凉后捞出滤水
  • 步骤 6/10
    黄瓜切丝，海蜇丝滤干水分
  • 步骤 7/10
    准备好部分调料.葱切花
  • 步骤 8/10
    将处理好的食材纳入大碗中，放入全部调料（盐请根据自家口味酌情添加或减少）
  • 步骤 9/10
    将调料拌匀后.尝尝味
  • 步骤 10/10
    味道合适.就可以盛盘享用啦！非常美味简单的懒人菜哦！
小贴士

盐渍海蜇丝泡尽盐味，洗净细沙。

不能用沸腾的开水烫，否则会变得很韧，口感不脆，水开后关火晾五分钟左右才将海蜇丝放入稍烫后立即捞出.用冰开水过凉.这样才会好吃

发布于 2019-09-17
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