海蜇皮是海蜇经过加工后的产品，海蜇丝就是把海蜇皮切成丝，海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。海蜇皮什么季节都可以食用。
上桌吃的时候，再把调味汁倒在黄瓜丝、海蜇丝上一起拌匀。