对美好的颜色和漂亮的蔬菜，总有一种难以言喻的情愫，当看到这个蒜薹的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引。我喜欢蒜薹的清清白白的君子作风，无论和谁搭配在一起，都能保持着坦坦荡荡的胸怀，不缠缠绵绵的和谁搅在一起，始终是独具一格。对于凉拌菜，这些年吃的很少。源于胃不好，吃凉的不舒服。所以我的厨房我做主，很少做凉拌菜。家人对于凉拌菜也是可有可无的。不过，也没问过家人，是源于我的胃不吃还是想吃我不做？反正没人提出来吃凉拌菜。所以，不能自私了，偶尔也做做凉拌菜吧。这是一道快手方便的懒人凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感。没有经过高温油炒的痕迹，用原始的凉拌方法，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。