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多彩凉拌菜
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好侗簿毓瘸

天气热的不想吃饭，就想吃些酸酸辣辣爽口凉拌菜，也不用出去买菜，冰箱里的食材随便找一些就可以，既有营养，颜色还很漂亮，拌了满满一大碗，我和女儿都吃完了。看样子，这个夏天饭桌上少不了漂亮的大拌菜啦！

时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 1块
西兰花 1块
胡萝卜 1段
黄瓜 半条
花生米 1把
银耳 半朵
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    凉锅凉油，放一把花生米炒熟盛出。
  • 步骤 2/12
    银耳下水焯熟捞出过凉撕小朵。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切片
  • 步骤 4/12
    黄瓜拍几下切块
  • 步骤 5/12
    紫甘蓝切条
  • 步骤 6/12
    洗净掰小朵的西兰花和胡萝卜放开水里焯一下，要加入少许盐和几滴油一起焯以免蔬菜褪色。
  • 步骤 7/12
    银耳黄瓜放一个大碗里，放入焯好的西兰花和胡萝卜
  • 步骤 8/12
    盐，糖，生抽，醋调成料汁
  • 步骤 9/12
    把料汁均匀倒入蔬菜碗里
  • 步骤 10/12
    油锅烧热，加入花椒和辣椒炸透
  • 步骤 11/12
    菜里洒上蒜沫，浇上花椒油即可
  • 步骤 12/12
    放入花生米，搅拌均匀即可。
小贴士

凉菜

发布于 2019-09-19
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