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万能凉拌菜麻油
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小跳酷酷一剑姢

这款万能麻油可以做任何一个你想做的凉拌菜！如果你以为麻油就是拿花椒和油炸出来的，那你就错啦！其实里面蕴含很多小窍门哦！我今天介绍的这个是用食用油做的，如果想更香一点，可以加三分之一的香油！

花椒和油的比例是1:3哦

食材
大葱 一根
大蒜 一头
姜 一块
花椒 两把
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱姜蒜切大块，下油炸炒
  • 步骤 2/6
    花椒用温水，四十度左右，泡一分钟后把水蔽出，这样可以更好的逼出香味！
  • 步骤 3/6
    如果喜欢辣口味，可适当加一点辣椒
  • 步骤 4/6
    大锅中都炸至金黄，下花椒，翻炒三下即可关火
  • 步骤 5/6
    关火后就盖上锅盖焖4到6小时
  • 步骤 6/6
    焖的时间越长味道越浓香，时间到了就把葱姜蒜全部捞出，把油倒进玻璃瓶子里，放冰箱保存，每次凉拌菜拿出来放一些，味道极好！
小贴士

这个油没有放盐，所以做凉拌菜的时候记得加盐哦，需要其他口味的就自行添加调料

发布于 2019-01-05
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