万能凉拌菜麻油
14.4万 热度 44 收藏
小跳酷酷一剑姢

这款万能麻油可以做任何一个你想做的凉拌菜!如果你以为麻油就是拿花椒和油炸出来的,那你就错啦!其实里面蕴含很多小窍门哦!我今天介绍的这个是用食用油做的,如果想更香一点,可以加三分之一的香油!

花椒和油的比例是1:3哦

食材
大葱 一根
大蒜 一头
一块
花椒 两把
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱姜蒜切大块,下油炸炒
  • 步骤 2/6
    花椒用温水,四十度左右,泡一分钟后把水蔽出,这样可以更好的逼出香味!
  • 步骤 3/6
    如果喜欢辣口味,可适当加一点辣椒
  • 步骤 4/6
    大锅中都炸至金黄,下花椒,翻炒三下即可关火
  • 步骤 5/6
    关火后就盖上锅盖焖4到6小时
  • 步骤 6/6
    焖的时间越长味道越浓香,时间到了就把葱姜蒜全部捞出,把油倒进玻璃瓶子里,放冰箱保存,每次凉拌菜拿出来放一些,味道极好!
小贴士

这个油没有放盐,所以做凉拌菜的时候记得加盐哦,需要其他口味的就自行添加调料

发布于 2019-01-05
评论
相关菜谱