春天的水萝卜和黄瓜味道都很清新，小时候到了春天，家里的水萝卜都是最先长出来，那时没啥零食，就直接剥了皮蘸酱吃，家里饭桌也多了一道凉拌菜，就是这个鸡蛋丝凉拌菜，吃起来特香。
鸡蛋饼尽量煎薄一点，切的丝才好。