夏天到了，西瓜是夏天最解渴的水果，应该是每个家庭都会买的吧。西瓜吃完了，皮也不要浪费，用来做凉拌菜都是很不错的哟~西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖，谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C，从而达到美容、嫩肤的功效。
除了西瓜皮、用黄瓜、莴苣、节瓜、萝卜等腌制凉拌，同样爽脆美味！