西瓜皮，真的听的太多了，很多人说西瓜皮比西瓜瓤更有营养，我就搞不懂了，不是说我们的老祖先都很聪明的么，那为什么放着有营养的西瓜皮不吃，要吃西瓜瓤呢，呵呵，终于，看了很多的介绍，是说各有各的营养吧，比如说，西瓜霜含片，可不就是西瓜皮做的么？偶尔反传统一下，吃点清热解毒的西瓜皮，也是不错的，下面我的凉拌西瓜皮就登场了。
西瓜皮，要扣去红瓤部分，把外面一层绿皮剖掉，不然口感太硬了，不过脆爽的