贻贝是一种大众化的海产品,味道鲜美、营养价值较高,它有降低血清胆固醇的作用,新鲜的贻贝可以热炒、可以凉拌,味道都是不错的。
贻贝用水焯的时候壳张口就可捞出剥离肉,不要时间长,否则就老了,炒的时候也不要时间长,以保持鲜嫩的口感