“千岛酱西兰花”是一道快捷方便的素菜，在家宴的时候，可以提前预制，上桌时浇入千岛酱就可以，使得上菜的速度更紧凑。并且制作方法不复杂，造型新颖，还原了西兰花的原型。
1、焯制西兰花时加少许盐、油，可以使西兰花色泽亮、绿。
2、千岛酱在上桌前再放。