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水煮羊肉
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阳刚historian

这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，买来现成的羊肉片还免得切了，用水煮肉片的做法非常的好吃还省事！这道水煮羊肉片用的是非转基因金龙鱼黄金比例调和油，金龙鱼调和油吃着放心美味又健康！祝2017年红红火火！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜！肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，特点是麻、辣、鲜、香！

时间:10-30分钟
食材
羊肉片 300g
小油菜 300g
小红辣椒 30个
金龙鱼调和油 60ml
盐 适量
味精 少许
酱油 15ml
郫县豆瓣酱 1汤勺
花椒 15粒
葱 半个
蒜 6瓣
料酒 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    小油菜，羊肉片，金龙鱼调和油
  • 步骤 2/14
    小油菜洗干净，大的一切两开
  • 步骤 3/14
    锅放入金龙鱼调和油
  • 步骤 4/14
    放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
  • 步骤 5/14
    加入小油菜
  • 步骤 6/14
    翻炒，加入料酒，酱油，加入水
  • 步骤 7/14
    煮熟后把油菜捞出放入大碗中
  • 步骤 8/14
    剩下的汤，加入羊肉片
  • 步骤 9/14
    加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色就熟了
  • 步骤 10/14
    一起羊肉片连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
  • 步骤 11/14
    在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
  • 步骤 12/14
    锅里再次放入金龙鱼调和油，油热后
  • 步骤 13/14
    趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
  • 步骤 14/14
    可以吃了
小贴士

因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！

辣椒根据自己口味调整多少！

最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！

发布于 2019-09-25
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