羊肉最适合冬天吃了，但是涮羊肉，味太大，不愿意在家里涮，水爆羊肉真的不错。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
拌料可根据自己的口味调制
羊肉煮的时间不要太长
少放盐，不放油