Name: 水煮羊肉片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 羊肉片 300g; 白菜 200g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 5g; 生抽 3g; 淀粉 适量

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水煮羊肉片

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拉扯complexity

一连下好几天雨，四处潮湿湿的特别难受。这时候天太凉，炒几个菜也总是冷得快，没夹上几筷子就没什么胃口了。反倒是特别想吃牛肉羊肉涮火锅、水煮肉片之类的，鲜香麻辣的口感，火辣辣的大汗淋漓感……

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉片 300g

白菜 200g

油适量

盐适量

料酒 5g

生抽 3g

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

羊肉雪花片
步骤 2/25

加入料酒
步骤 3/25

加入鸡蛋清
步骤 4/25

在加入盐
步骤 5/25

加入黑胡椒粉
步骤 6/25

抓匀腌1小时
步骤 7/25

白菜清洗干净
步骤 8/25

切好
步骤 9/25

锅里加入油加入葱炒香
步骤 10/25

然后加入白菜根翻炒
步骤 11/25

炒匀炒散加入西红柿
步骤 12/25

不停的翻炒一会在加入白菜叶
步骤 13/25

快速翻炒
步骤 14/25

然后中入开水
步骤 15/25

在加入盐炖五分钟
步骤 16/25

从新拿个锅加入花椒烧开水
步骤 17/25

炖5分钟加入红尖椒
步骤 18/25

水开后下入腌好的羊肉片
步骤 19/25

煮好的白菜装碗里
步骤 20/25

羊肉下锅再次煮开，就可以了
步骤 21/25

煮好的羊肉白菜上面
步骤 22/25

锅里加入油加入花椒
步骤 23/25

炸至花椒出香味
步骤 24/25

然后泼至菜上
步骤 25/25

吃的时候搅拌均匀就可以了

小贴士

羊肉下锅煮时间不能太长

发布于 2019-07-09