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水煮牛肉片
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拉扯complexity

尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片：）

食材
牛肉片 200克
火锅用牛肉片 200克
娃娃菜 1棵
干红辣椒 10克
郫县豆瓣酱 15克
花椒 数粒
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些
  • 步骤 2/7
    娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中
  • 步骤 3/7
    锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味
  • 步骤 4/7
    将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水
  • 步骤 5/7
    水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散
  • 步骤 6/7
    煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉
  • 步骤 7/7
    根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可
发布于 2018-11-30
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