水煮牛肉片
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拉扯complexity

尤其在做肉菜时,记得搭配一些蔬菜,既可解肉的油腻,又可以控制肉的量,还能得到多重的营养,保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片:)

食材
牛肉片 200克
火锅用牛肉片 200克
娃娃菜 1棵
干红辣椒 10克
郫县豆瓣酱 15克
花椒 数粒
少许
少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些
  • 步骤 2/7
    娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中
  • 步骤 3/7
    锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味
  • 步骤 4/7
    将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水
  • 步骤 5/7
    水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散
  • 步骤 6/7
    煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉
  • 步骤 7/7
    根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可
发布于 2018-11-30
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