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水煮猪肉片
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阙那壹刻妖娆

水煮肉片是 一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
蘑菇 适量
青菜 适量
葱 适量
花椒 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
鸡蛋清 适量
生抽 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切薄片
  • 步骤 2/7
    盐，味精，生抽，葱姜丝，鸡蛋清拌匀略腌
  • 步骤 3/7
    青菜洗净
  • 步骤 4/7
    蘑菇洗净
  • 步骤 5/7
    油热五成放花椒小火炒香，放蘑菇略炒，放青菜，放适量盐
  • 步骤 6/7
    加入开水，放肉片煮两分钟
  • 步骤 7/7
    盛入大碗中，撒葱花辣椒面花椒面，油烧热浇在辣椒面上，就可以开吃啦
小贴士

肉不要煮时间太长，要不然会变老，油一定烧的很热。

发布于 2023-03-28
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