葱油芋仔，是一道用料与调料都很简单的美食。说是很简单，但是味道却不错。现在也只有在农家菜馆里吃到到。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用
1.芋仔要选择哪种沙沙面面的。
2.常常要翻一下，防止粘锅底。
3.戴手套刮芋仔皮，就不怕手痒了。