搜索菜谱、食材
剁椒葱香芋仔
2.1万 热度 134 收藏
鄙垦茄苫滓

用葱油调汁再浇上剁椒，这是一个暗黑料理似的吃法，也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。

食材
毛芋头 400g
油 30g
盐 1/3茶匙
大蒜 数瓣
葱白 1棵
生姜 1大块
香菜 1棵
剁椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛芋头洗净上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。
  • 步骤 2/10
    生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。
  • 步骤 3/10
    锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。
  • 步骤 4/10
    等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。
  • 步骤 5/10
    放入葱白段，小火炸至金黄。
  • 步骤 6/10
    最后放入香菜稍微炸制即可关火。
  • 步骤 7/10
    把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
  • 步骤 8/10
    取适量的葱油调入精盐拌匀。
  • 步骤 9/10
    把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。
  • 步骤 10/10
    根据喜好浇上适量的剁椒。
小贴士

无

发布于 2022-11-08
评论
相关菜谱