芋头的营养价值很高，是老幼皆宜的滋补品，可谓是秋季素补一宝！芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还有美容养颜、乌黑头发，防治胃酸过多症的作用。香葱芋头仔，做法简单，无须过多的调味料，芋头和香葱完美的结合，恰到好处，口感细软，自然清香。
芋头提前蒸熟去皮。