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香芋籺仔糖水
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凑整

读高中的时候，因为学校晚上要上自学课到9点钟，所以寄宿在学校一般晚上肚子饿的时候，就会到周边的宵夜店找东西吃，当时的一碗香芋籺仔糖水才1.5元再配上一个5角的鸡蛋就是我晚上的宵夜。

时间:1-2小时
食材
香芋 200g
紫薯 150g
面粉 100g
鸡蛋 1只
盐 适量
黄片糖 半块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉倒入盆里，加入鸡蛋和适量的盐
  • 步骤 2/13
    加水揉至光滑的面团，醒40分钟
  • 步骤 3/13
    放砧板上再揉5分钟，盖湿布再醒10分钟
  • 步骤 4/13
    擀成0.5厘米厚的面皮
  • 步骤 5/13
    切成条
  • 步骤 6/13
    再切成小方块，感觉有点像牛奶糖啊
  • 步骤 7/13
    锅里放水烧开，把面块放入煮至熟
  • 步骤 8/13
    捞出过冷水
  • 步骤 9/13
    芋头去皮，切块
  • 步骤 10/13
    紫薯去皮，切块备用
  • 步骤 11/13
    香芋放入刚才煮面块的锅里，烧开加入紫薯块
  • 步骤 12/13
    香芋和紫薯块煮得酥烂后，加入籺仔
  • 步骤 13/13
    加入黄片糖煮至溶化即可
小贴士

无技巧

发布于 2019-12-09
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