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菜干蒸肉饼
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麻辣小龙虾大面团

这个肉饼有点类似梅菜肉饼，不过我觉得味道比梅菜蒸的要好吃多了，因为我用的菜干是自己晒的，是用类似于上海清那白菜直接用盐腌软再晒的，蒸出来的肉饼非常香，我家经常会蒸，煮饭的时候直接放饭上面蒸就可以了！

时间:10-30分钟
食材
梅肉 250g
菜干 100g
姜 1块
油 1勺
盐 1匙
糖 1/2匙
酱油 1匙
耗油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，菜干提前泡上
  • 步骤 2/7
    猪肉去皮剁成馅，姜剁碎蓉放到碗里
  • 步骤 3/7
    菜干一片片打开洗干净，挤干水切碎，和猪肉馅一起放碗里
  • 步骤 4/7
    加入油，盐，糖，酱油，耗油调味
  • 步骤 5/7
    放到碗里，上锅蒸20分钟就可以了
  • 步骤 6/7
    洋葱可以用水烫一下
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

选肉的时候最好是选梅肉，这地方的肉肥瘦相间，又不油腻，不过比其它部位价钱要高

洗菜干的时候最好一片片打开洗，以免有沙子影响口感

发布于 2019-10-17
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