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竹林春笋
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帕特里克奎恩

好吃

时间:10-30分钟
食材
春笋 10根
木耳 10g
熟猪肉 1块
食用油 30ml
豆瓣酱 1汤勺
料酒 15ml
豆角 10个
葱 半个
蒜 1瓣
生抽 15ml
白糖 1g
味精 0.5g
香油 8ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜春笋
  • 步骤 2/11
    春笋去皮洗干净，木耳，熟猪肉
  • 步骤 3/11
    春笋一切两瓣
  • 步骤 4/11
    锅中水开后焯水，再过凉水控干
  • 步骤 5/11
    锅中底油，放入葱蒜煸香，加入春笋
  • 步骤 6/11
    加入肉片
  • 步骤 7/11
    放入木耳
  • 步骤 8/11
    放入料酒，生抽，味精，白糖翻炒
  • 步骤 9/11
    勾芡，放香油，翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    豆角切片，焯水用凉水过凉，（豆角用盐，味精，香油拌好）用三个春笋摆好，如图
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

豆瓣酱就很咸了，没有放盐！焯水时放入点食用油或盐，食物颜色更鲜艳！

发布于 2020-01-21
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