小时候生活的地方，初夏时节在田野乡间都是青蛙的叫声，还有不少人会趁着黑夜带只筐和手电筒去捉青蛙为自家餐桌加点小菜，而我家从来都不吃这些，后来菜场有牛蛙卖，周围吃的人多了起来，饭店各种牛蛙的吃法也在引诱着我，也就慢慢接受了。
1.牛蛙第一遍炸熟，第二遍将多余的油分逼出，并且表面变脆。
2.我选的是微辣的辣椒干，辣的程度可以根据家人的接受度调节。
3.吃完牛蛙，辣椒还可以熬成酱用。