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辣子牛蛙
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倮廊铣职露
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙 2只
干辣椒节 50g
新鲜花椒 5g
生姜 5g
辣妹子辣酱 少许
蚝油 一小勺
生抽 一小勺
蒸鱼油 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛蛙洗净切小块，用辣妹子腌制5分钟。
  • 步骤 2/7
    姜切片备用
  • 步骤 3/7
    冷锅倒油烧至八成热 放入腌制好的牛蛙。油温高放下去炸的牛蛙外酥里嫩！
  • 步骤 4/7
    炸至牛蛙变成金黄色捞出控油。
  • 步骤 5/7
    炸牛蛙的油倒出 锅洗净；放入少许油把姜炒香
  • 步骤 6/7
    闻到姜香 放入洗净的干辣椒节和花椒稍微翻炒两分钟至两者出香味；再倒入炸好的牛蛙，用蚝油 生抽 蒸鱼油调味即可出锅；
  • 步骤 7/7
    如果觉得花椒的麻味不是很浓 可以适量倒入一些花椒油调味！
小贴士

辣妹子比较咸 牛蛙不用再额外放盐

发布于 2019-01-25
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