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香辣牛蛙
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steak情恋

虽然现在正当夏季，但还是阻止不了对辣椒的热情~牛蛙的肉质很有弹性，配上爽辣的佐料，简直堪称佐酒下饭的神器！

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 500克
姜丝 3片
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
洋葱 半个
香菜段 4根
姜片 3片
蒜瓣 1头
豆瓣酱 1汤匙
小米椒 5个
生抽 1汤匙
料酒 1勺
白糖 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛蛙剥皮洗净切成小块
  • 步骤 2/9
    加入盐，胡椒粉，姜丝抓匀腌制20分钟
  • 步骤 3/9
    洋葱切成小块，小米椒切小段，香菜切长段
  • 步骤 4/9
    大蒜去皮备好，姜去皮切片，豆瓣酱备好放入小碗中即为爆锅料
  • 步骤 5/9
    起锅热油，加入爆锅料炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入牛蛙，小米椒，料酒翻炒30秒
  • 步骤 7/9
    加入洋葱，生抽翻炒1分钟
  • 步骤 8/9
    加入白糖，一点清水炖煮1分钟
  • 步骤 9/9
    最后加盐翻炒均匀，出锅撒上香菜即可
小贴士

1.能吃辣的可以多放小米椒

2.牛蛙很容易熟，不要炒太久。

3.洋葱个头如果比较小，用1个也可以

发布于 2019-02-14
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